Конечно, никто ничего не ответил, надо оно или нет, на на удивление, история собрала некоторый отклик, и я накрал продолжение)
Наслаждайтесь! Из Бразилии на экспорт идёт только хороший кофе, поэтому шанс что вы в Бразилии сумеете попробовать вкусный кофе ниже, чем здесь) В Бразилии уровень жизни ниже чем в страны, куда они экспортируют кофе, поэтому они, как правило, просто не могу себе позволить тот кофе, который пьём мы.
Кофе - это растение, которое любит солнце, но в регионах, где оно произрастает, солнце настолько жёсткое, что лучше выращивать его в тени других деревьев. Распространённое парное соседство - банановая пальма и кофейное дерево. Под защитой банановых деревьев кофе растёт умеренно быстро, чтобы в ягоде успевали накапливаться большое количество сложных соединений, что делает вкус кофе интересней.
Так же на вкус серьёзно влияет высота произрастания. Чем выше растёт кофе, тем ниже там содержание кислорода => меньше вредителей => меньше кофеина, которое вырабатывает дерево для защиты от вредителей; а так же при понижении кислорода медленнее созревает ягоды кофе, что в свою очередь, как мы уже говорили, улучшает вкусовые качества кофе.
Так вот. В Бразилии кофе растёт на малой высоте под палящим солнцем.
Как показывает практика: не всегда улучшение качества кофе достаточно увеличивает цену, чтобы покрыть уменьшение количества продукта и увеличение затрат; а так же даже не всегда увеличивает спрос. На удивление, плоский и скучный профиль бразильского кофе нравится большинству людей, если его сумели вывезти за пределы 80+. Для гурманов нужна и "высота высокая", и генетика интересная, а то и обработку экспериментальную. А большинство любит простой понятный мягкий кофе.
И благодаря подходу Бразилии, кофе для нас является доступным продуктом😊
Скажем им за это спасибо! А поддержать их можно рублём, купив пачку, в частности у нас в кофейне😉
